10 Aspen Lane, Gorham, ME 04038
kirkjohnb5@gmail.com
Web: www.aokbasicskills.gratis
12/03/2024
Servicio de Alimentación y Nutrición (FNS)
ATTN: División de Desarrollo de Políticas y Programas
3101 Park Center Drive
Alejandría, VA 22302
RE: Una presentación general requerida con un sistema simple de preparación de alimentos para SNAP
Estimado Servicio de Alimentación y Nutrición:
Le escribo con sugerencias para SNAP. Varios de los principales objetivos del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) son “ayudar a los participantes a evitar el hambre y la desnutrición” y “mejorar sus dietas”. Actualmente, SNAP está haciendo un buen trabajo ayudando a aproximadamente el 12% de la población de EE. UU. con su programa, y con la propuesta Ley de Seguridad Nutricional SNAP de 2023, el programa será aún mejor. Sin embargo, tengo algunas sugerencias que espero que consideren.
Una presentación breve y requerida podría ayudar a mucha gente.
En primer lugar, según tengo entendido, no es necesario presentar una presentación que los participantes deban realizar para recibir sus beneficios. En lo que respecta a la instrucción práctica, se les podría ofrecer una presentación introductoria en línea con acceso para volver a verla que les muestre cómo comprar y preparar alimentos saludables con un presupuesto limitado, con el requisito de que al menos vean la presentación para comenzar a recibir sus fondos para alimentos. Podría vincularse a sitios que profundicen en los temas discutidos.
Es cierto que algunos adultos pueden carecer de la educación o el interés necesarios para entenderlo, pero en cambio muchos sí tienen la capacidad o tienen en sus casas a alguien que pueda explicarles el tema básico.
Si sólo el 70% del total de participantes de SNAP se beneficiaron al ver la presentación, todavía son unos 20 millones de personas. Esto no incluye a los 7 millones que califican para SNAP pero no participan (PBS Nightly Newshour, 11/03/2024). Es difícil imaginar que el gobierno de Estados Unidos ofrezca un sistema de apoyo alimentario de 125 mil millones de dólares a quienes lo necesitan sin siquiera el simple requisito básico de ver una presentación en línea de 60 minutos que les brinde una descripción general de cómo usarlo. Lo mismo se aplica a la posible ayuda alimentaria y nutricional del Crédito Tributario por Hijos, otro costoso programa gubernamental que sólo tiene requisitos financieros.
Los materiales de Internet de SNAP también podrían ayudar a quienes no califican
Además, hay muchos millones de ciudadanos estadounidenses y posiblemente 15 millones de extranjeros indocumentados y solicitantes de asilo que no califican para los fondos SNAP pero que podrían beneficiarse enormemente de la presentación propuesta y los materiales vinculados. Aproximadamente el 12,8% de los hogares estadounidenses padecen inseguridad alimentaria (USDA, 2022) y aproximadamente la mitad de la población de EE. UU. tiene una dieta deficiente (American Journal of Clinical Nutrition, 20/7/2020).
Las razones principales sin duda están relacionadas con la educación, pero en el caso de los inmigrantes, muchos de ellos en su mayoría sólo tienen experiencia en el uso de mercados de alimentos en lugar de supermercados para comprar sus alimentos.
¿Por qué no incluir un sistema sencillo de preparación de comida rápida utilizable para un menú quincenalen los materiales de Internet del USDA o SNAP?
En segundo lugar, junto con la presentación requerida mencionada anteriormente, SNAP podría incluir un sistema sencillo de preparación de alimentos, en el que los participantes pudieran enumerar los alimentos básicos que les gustan en seis columnas nutricionales: proteínas, cereales, verduras, salsas, hierbas y especias, y aderezos.
Para algunas de sus comidas para los días difíciles, podrían cocinar algunos de estos alimentos para la semana anterior, mezclándolos y calentándolos en forma de comidas de un solo plato y elaborando efectivamente sus propias recetas. Se trata de un sistema sencillo y rápido que no sólo es étnicamente adaptable sino también fácil de utilizar para todos.
Para concluir, creo que los beneficiarios de SNAP deberían considerar una presentación introductoria en línea obligatoria que muestre a los participantes cómo comprar y preparar alimentos saludables con un presupuesto limitado. Para ver un ejemplo de dicha presentación, consulte la sección en inglés de mi sitio web en www.aokbasicskills.gratis en la subsección titulada “Talleres de alimentos integrales” y el taller titulado “Alimentos saludables para personas ocupadas”. También se puede encontrar en la sección en español.
Gracias por su tiempo y consideracion.
Atentamente,
John B.Kirk
A.A.S. Técnico Dietético, B.A., M.S. Ed, MATESL
CC: Senators Susan Collins & Angus King
April 3, 2024
John Kirk
Gorham, ME 04038-2658
Dear John,
Thank you for writing me expressing your support for nutrition assistance programs in the Farm Bill. As Vice Chair of the Senate Appropriations Committee and a founding member of the Senate Hunger Caucus, I appreciate hearing from you, and I appreciate your sharing your ideas to improve the SNAP program.
I recognize the important role that federal nutrition assistance programs play in the fight against hunger, including the Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP), the Special Supplemental Food Program for Women, Infants, and Children (WIC), and the Emergency Food Assistance Program (TEFAP). As a senior member of the Senate Appropriations Committee, I have consistently supported flexibilities and funding for these indispensable programs.
The fiscal year 2023 government funding bill, which I supported, included a permanent Summer Electronic Benefits Transfer (EBT) program that provides direct assistance to families to offset the costs of meals in summer months when schools are closed. Most recently, I supported the fiscal year 2024 government funding bill, which includes more than $122 billion for SNAP. It also includes $7 billion for WIC, a more than $1 billion increase.
You may be interested to know that both the Senate Committee on Agriculture, Nutrition, and Forestry and the House Agriculture Committee are working to draft the Farm Bill, which authorizes funding for federal nutrition programs. During negotiations for the 2018 Farm Bill, I worked to prevent changes that would have limited eligibility for SNAP.
Please be assured that I will continue to support funding for critical nutrition assistance programs. Again, thank you for contacting me on this important issue.
Sincerely,
Susan Collins, U.S. Senator