John Kirk
May, 2018
Quito
Sierra rollos rápidos (hechos en una sartén)
Esta forma de hacer pan fue popular entre los exploradores canadienses durante varios cientos de años. Con avena, huevos y leche, esta receta tiene un buen sabor, es rica en proteínas y rápido y fácil de hacer.
Equipo
1-3 sartenes
Varios cuencos
Cuchara y taza de medir
Tenedor
Algo con lo que puedes rodar la masa plana
Un vaso ancho para cortar rollos circulares.
Duración
Puede hacer rollos extras para el próximo dia,
puede cortarlos en mitad para sándwiches.
Preparado antes del tiempo de cocción
Cocine la avena antes de tiempo y deje que se enfríe. Si tiene un refrigerador, cocine la avena adicional para el desayuno o más rollos para los próximos 2-3 días.
Tiempo de preparación de la receta
Preparación 10 m
Cocine 20 m
Listo en 30 m
Ingredientes por 2-3 porciones
2/3 taza de harina blanca y 1/3 taza avena precocida
½ cucharada de polvo de hornear
cucharada de azúcar
¼ cucharadita de sal
1/3 taza de leche o 2-3 cucharadas de polvo de leche
½ cucharada de aceite
1 huevo
Direcciones
- Pon los ingredientes secos en un cuenco y mezclar bien.
- Rompa la avena precocida en trozos pequeños, llévela a la mezcla seca y mezcle.
- En un cuenco, batir el huevo, leche y aceite con un tenedor.
- Poco a poco agregue el húmedo a seco y revuelva hasta que esté casi unido.
- Cuando la masa comience a cambiar de seca a pegajosa, deje de agregar los ingredientes húmedos y mueva la masa al mostrador.
- (El objetivo es tener una masa tan húmeda como una hamburguesa húmeda antes de freírla. La masa debe ser húmeda y esponjosa)
- Amasar la masa fácilmente unas 5-10 veces hasta que se convierta en una bola de masa.
- Debería ser pegajoso.
- Ruede la masa plana y aproximadamente 2 centímetros de grosor.
- (Cuando esté lista para comer, tendrá casi el doble de esta altura y podrá cortarla a la mitad para usarla en un sándwich al día siguiente si así lo desea.)
- Luego, forma las formas de rollos deseadas.
- Ponga una cucharada de aceite en cada sartén y cepíllelo con un cepillo para cocinar para cubrir la superficie.
Cocinandolos
- Cocine los rollos en a fuego bajo +.
- Cada rollo necesita aproximadamente 10 minutos para cada lado.
- Cuando un rollo está listo para comer, será dorado por fuera y cocido por dentro.
- Deje que se enfríen durante aproximadamente 10 minutos para estar listo para comer.
- Servir con mantequilla, jalea etc.
Sugerencias:
Intente reemplazar una pequeña parte de cualquiera de los ingredientes excepto el polvo de hornear.
Encuentro que la avena precocinada hace una gran diferencia en la textura y el sabor de los rollos.
Referencias
https://translate.google.com.ec/translate?hl=es-419&sl=en&u=https://www.allrecipes.com/recipe/6919/bannock/&prev=search
https://es.wikihow.com/hacer-un-Bannock